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大根と椎茸の混ぜご飯


      

材料4人分
お米 2合
大根 100g
椎茸 1パック
昆布出汁 380ml
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1

<作り方>

1.お米を洗ってザルにあげる。

2.大根は皮をむいて、短冊切りにする。

3.椎茸は細切りにする。

4.炊飯器にお米と酒と昆布出汁を加えてたく。

5.サラダ油を加えたフライパンに大根を入れしんなりするまで炒め、椎茸を加えて、みりんと醤油を入れて炒める。

6.炊き上がったご飯に5の大根を乗せて5分ほど蒸らし、よく混ぜ合わせて茶碗によそう。

  食べるときに、ゴマやネギを乗せても美味しいです。

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