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水煮大豆のパプリカ煮


      

材料4人分
豚ひき肉 150g
水煮大豆 200g
椎茸 1パック
パプリカ 4個
玉ねぎ 1個
人参 50g
だし汁 120ml
小さじ1
胡椒 適量
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
バター 15g
ローリエ 1枚
パプリカ粉 適量

<作り方>

1.材料をみじん切りにする。

2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎのみじん切りを炒め、ある程度火が通ったら、豚肉、人参、椎茸、パプリカを炒める。

3.水煮大豆を加えて、だし汁を入れ、塩、砂糖、醤油、ケチャップを加えてローリエを一枚入れて蓋をして中火で5分ほど煮込む。

4.汁気がなくなって来るので、粉パプリカをふりかけて出来上がりです。

5.ローリエの葉を取り出してお召し上がりください。

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