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椎茸屋のガーリックチャーハン


      

材料4人分
豚肉 150g
椎茸 1パック
草ネギ 1本
にんにく 5片
4個
オリーブオイル 大さじ2
醤油 大さじ1
ガラスープの素 大さじ1
少々
胡椒 少々
ご飯 4人分

<作り方>

1.にんにくを2片薄くスライスし、残りはみじん切りにする。

2.豚肉は1センチ幅に切り、椎茸は薄切り、草ネギは小口切りにする。

3.中華鍋にオリーブオイルを1杯入れ、にんにくスライスを入れて火にかけ、色が付いてきたらとりだして、みじん切りにしたにんにくを入れ、肉を入れて炒め、椎茸を入れて塩、胡椒少々で下味をつけ、取り出しておく。

4.オリーブオイルを足して溶き卵を入れ、すぐにご飯を入れて混ぜ合わせ、3の具を戻して、調味料を入れて味をつけ、味見をして塩で味を調える。

5.刻んだネギを入れて軽く混ぜ合わせて、出来上がりです。

生椎茸はこちらから

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