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豚肉と白菜、ピーマンの青椒肉絲風


      

材料4人分
豚肉 200g
白菜 1/4個
ピーマン 3個
椎茸 1パック
100g
にんにく 1欠片
生姜 1欠片
白ネギ 1/3本
醤油 大さじ2
大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
中華スープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ1
胡椒 少々
50ml
サラダ油 大さじ2
下味用醤油 小さじ1

<作り方>

1.白菜とピーマンと椎茸と筍を細切りにします。

2.にんにくと生姜と白ネギはみじん切りにする。

3.合わせ調味料を混ぜて用意しておく。

4.フライパンにサラダ油半分をしき、豚肉を炒め色が変わってきたら、醤油小さじ1を加えて炒め取り出します。

5.フライパンに油を足して、みじん切りのニンニクと、生姜と、白ネギを入れ、白菜から順に椎茸ピーマン筍と炒めてゆき、肉を戻し入れて、3の合わせ調味料を加えて、しっかり味をなじませます。

6.胡椒をかけ最後に味を調整して出来上がりです。

生椎茸はこちらから

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