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夏野菜の冷やしうどん


      

材料4人分
うどん 4玉
椎茸 1パック
トマト 2個
きゅうり 2本
オクラ 8本
ツナ缶 1缶
少々
醤油 小さじ1
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
ほんだし 小さじ1
300ml

<作り方>

1.醤油(大さじ3)、みりん。ほんだし、水、椎茸を鍋に入れて一煮立ちさせて廉造個で冷やす。

2.大鍋にお湯を沸かして、うどんとオクラを茹でて、水でよく洗う。

3.トマト、きゅうり、を1センチ角に切り、オクラは輪切りにしてツナと塩醤油(小さじ1)を入れて混ぜ合わせる。

4.うどんをさらに盛り、3の野菜をのせて、1のたれをかければ出来上がりです。

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