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かぼちゃと椎茸のオムレツ


      

材料4人分
かぼちゃ 1/8個
椎茸 1パック
玉ねぎ 1/2個
豚ひき肉 100g
5個
マヨネーズ 大さじ2
小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

<作り方>

1.かぼちゃと椎茸、玉ねぎを1センチ角くらいに切る。

2.フライパンに油を敷いて、豚ひき肉と1の材料を炒め塩、胡椒で味付けし、粗熱をとっておく。

3.ボールに卵を割り、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

4.2の具を卵に混ぜて、フライパンに油を敷いて、強火で卵をゆっくりとかき混ぜながら30秒ほど焼き、火を弱めて蓋をし、5分ぐらい焼き、ひっくり返して3分程度焼き出来上がりです。

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