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鶏むね肉の簡単明太子つくね


      

材料20人分
鶏むね肉 400g
辛子明太子 100g
椎茸 1パック
青シソ 8枚
大さじ1
小さじ1
パルメザンチーズ 大さじ2
片栗粉 大さじ2
胡椒 少々
バター 20g

<作り方>

1.胸肉と椎茸を荒く5ミリ書くぐらいに切る。

2.シソはみじん切りにする。

3.明太子は皮から卵を出しておく。

4.ボウルに123の材料を入れ、バター以外の調味料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜる。

5.小さめの小判形に成形して、バターを敷いたフライパンに並べ、きつね色になったら裏に返して、蓋をして5分ほど焼き、お皿に盛り付けて出来上がりです。

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