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もやしと厚揚げの炒め物


      

材料20人分
厚揚げ 1パック
もやし 1ふくろ
椎茸 1パック
ピーマン 2個
豆板醤 小さじ1/2
ガラスープ 小さじ2
麹醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
小さじ2

<作り方>

1.もやしを水にさらす。

2.厚揚げは1センチ幅に切る。

3.椎茸、ピーマンは薄切りにする。

4.片栗粉を水に溶いておく。

5.ごま油をしき中火にして椎茸、ピーマンを炒め、厚揚げを加えて炒め、強火にしてもやしを入れてさっと炒め、調味料を入れて炒め合わせる。

6.水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら出来上がりです。

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