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茄子の炊き込みご飯
材料20人分
茄子
2本
昆布
5センチ角
椎茸
1パック
油揚
2枚
お米
2合
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
塩
2つまみ
水
330ml
<作り方>
1.お米を洗ってザルに上げておく。
2.茄子の皮をむいて2センチ角に切り、塩水に浸けておく。
3.油揚は熱湯をかけ油抜きをして、2センチ角に切る。
4.椎茸は薄切りにする。
5.炊飯器にお米と調味料と水を入れて混ぜ、昆布と234の材料を入れて普通に炊飯器で炊く。
6.炊き上がったらざっくりと混ぜてお召し上がりください。
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