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ニラともやしのスタミナあんかけ


      

材料4人分
豚ひき肉 200g
ニラ 1束
椎茸 1パック
もやし 1袋
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1欠片
生姜 1欠片
豆腐 1丁
豆板醤 小さじ1
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ2
中華スープ 大さじ1
小さじ1
大さじ1
山椒 適量
片栗粉 大さじ3
1カップ
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1

<作り方>

1.玉ねぎ、椎茸をスライスする。ニラは3センチ幅に切る。

2.にんにく、生姜はみじん切りにする。

3.中華鍋にサラダ油を入れ、2のにんにく生姜を炒め香りが出てきたら、ひき肉を入れパラパラになるまで火を通し、玉ねぎ椎茸を入れて炒め、火が通ったらもやしを入れてさっと炒め、酒、水、砂糖、酢、醤油、中華スープ、豆板醤、山椒を入れ煮立たせ、豆腐とニラを入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れて出来上がりです。

  ご飯にかけてもいいですし、ラーメンの上に乗せてもいいです。

生椎茸はこちらから

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