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レシピ生椎茸入りピーマンの肉詰め


 
豚挽肉 200g
ピーマン 8個
生椎茸 50g
白葱 1/2本
1個
小さじ1/2
コショウ 少々
片栗粉 20g
砂糖 小さじ1
ショウガ汁 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ2

     
1.ピーマンを半分に切って中を綺麗にしておく。
2.葱、生椎茸をみじん切りにする。
3.豚挽肉をボールに入れて、塩、コショウ、卵、片栗粉、ショウガ、砂糖、ごま油、2を加え、手で粘りが出る迄よくかき混ぜる。
4.ピーマンの内側に片栗粉を着け、3の肉団子を詰めて行く。
5.4のピーマンの肉の部分に、片栗粉を着ける。
6.フライパンにサラダ油をひいて、5を強火で肉の方から焼く、焦げ目が着いたら裏返して、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
7.お勧めは、揚げたてにネギソースをかけて食べるですが、からし醤油で食べても、ショウガ醤油で食べても美味しいですよ。
ネギソースの作り方
白ネギ(みじん切り)、ニンニク1欠(すり下ろす)、醤油(大さじ3)、酢(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、ラー油(小さじ1)を混ぜ合わせる。
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ぐるめまっしゅ

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