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里芋と椎茸の炊き込みご飯


      

材料20人分
お米 3合
里芋 4個
椎茸 1パック
人参 1/2本
油揚 2枚
だし汁 3カップ弱
すりごま 適量
ネギ 小口切り少々
小さじ1/2
大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
和風だし 小さじ1

<作り方>

1.お米を研いでザルにあげる。

2.里芋は3ミリぐらいの薄切りにし、人参は千切り、椎茸は薄切りにする。

3.油揚はお湯をかけて油切りをする。

4.炊飯器に米を入れて、醤油、みりん、酒、塩、だし汁、和風だしを加え、具を入れてたく。

5.炊けたら軽く混ぜて、茶碗に盛りすりごまをかけ、ネギを散らしてお召し上がりください。

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