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牛肉ともやしのオイスターソース


      

材料20人分
牛肉 200g
もやし 1袋
ピーマン 2個
椎茸 1パック
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1欠片
生姜 1欠片
花山椒 少々
ごま油 大さじ1
塩胡椒 少々
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
日本酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1

<作り方>

1.肉を細切りにして、塩胡椒で下味をつける。

2.椎茸、ピーマン、玉ねぎを薄切りにします、もやしは水にさらしておく。

3.生姜とニンニクはみじん切りにする。

4.調味料はボウルに入れて混ぜておく。

5.熱したフライパンに油を入れて、ニンニク、生姜を入れ香りが立ってきたら、牛肉を入れ炒め取り出す。

6.玉ねぎとピーマン椎茸を強火で炒めてしんなりしてきたら肉を戻し入れ、もやしと花山椒を入れて炒め合わせれば出来上がりです。

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