| １ じゃがいもを皮をむかずに半分ぐらいに切って、１５分ぐらい蒸す（茹でても良い）。 |
| ２ その間に、たまねぎ、生椎茸をみじん切りにする。 |
| ３ フライパンにバターをひき、豚ひき肉、たまねぎ、椎茸を、塩（小１/2）、コショウで炒める、最後にカレー粉を入る。 |
| ４ 火が通ったじゃがいもの皮を取って、ボールに入れ潰し、塩（小１/2）とコショウを入れて混ぜ合わせる。 |
| ５ すぐに小判型にしてバットに並べる。（冷えると型くずれしにくくなるので暫く置く。） |
| ６ 卵に牛乳を入れてかき混ぜ、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、１８０度の油でカラット揚げる。中身に火ガ通っているので小麦色になればあげる。 |
椎茸入りカレーコロッケ
グルメマッシュ
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