 麻婆豆腐
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木綿豆腐２丁 |
| 生椎茸100g |
| タケノコ100g |
| 葱２本 |
| 豚ひき肉150g |
| ニンニク１片 |
| ショウガ1片 |
| 豆板醤大1 |
| 甜麺醤大2 |
| スープ１カップ |
| ケチャップカップ1/3 |
| 酒大2 |
| 砂糖大1 |
| コショウ少々 |
| 片栗粉大1 |
| サラダ油大2 |
| ごま油少々 |
| 豆腐は水を切っておく、葱はみじん切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにしておく。 |
| 熱した鍋にサラダ油を入れ、ニンニク、ショウガを軽く炒め、豆板醤を入れて香りを出す。肉を入れて炒め、肉の色が変わりほぐれたら、タケノコ、椎茸を入れて、コショウをふって炒める。 |
| 酒、スープ、甜麺醤、ケチャップ、砂糖を入れて煮立てる、そこに豆腐、葱を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回し入れて出来上がり。 |
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グルメマッシュ
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